季節のおすすめメニュー汗ばむ陽気になってきました、夏に向けてスタミナUP。
季節のおすすめメニュー
汗ばむ陽気になってきました、夏に向けてスタミナUP。
| 宮城産・黒毛和牛リブロース(A4等級) 柔らかく見事な霜降りの和牛が限定入荷です！ さっぱり食べたい方にはレモンを絞るか 大根おろしを添えたりするのがおすすめ。 極上ステーキ(約180g)\2,500〜 |
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産地直送・黒アワビが入荷！ 関鯖で有名な豊予海峡産で愛媛の三崎漁港に 水揚げされた黒鮑(東海地方では青鮑と呼ばれる) 肉厚な品種です。柔らかく煮込んでから表面を こんがり焼き上げる夏の鮑ステーキは格別です。 大きさによって\3,000〜\6,000 |
| 沖縄あぐ〜豚 島豚の復刻種、人気のブランド豚です。 柔らかくきめ細かな肉質で脂身まで美味しい！ あっさり冷シャブ風サラダ、グリル、カツレツなど シンプルな味付けでも味わい豊で美味しい豚です。 ステーキ \2,500 |
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イベリコ・ベジョータ セクレタ 1頭から少ししかとれない［秘密]という部位です。 ロースより歯応えがあり噛むほどに美味しい！ 焼き鳥のようにシンプルな塩味の串焼きにして イベリコ豚の美味しさが実感していただけます。 (オードヴルサイズ)\1,200 |
| 蟹とアボカド 紅ズワイガニの棒肉をたっぷりのせて カレー風味のマヨネーズでまとめます。 きりっと冷やした白ワインと合わせたい 夏の人気メニューです。 \1,000 |
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夏が旬！鳥羽産ムール貝 牡蠣のように身の柔らかな美味しい貝です。 白ワインで蒸し煮して濃厚な出汁と共に サフラン風味のスープ仕立てなどでどうぞ。 南仏風トマト仕立て ￥800 |
| 小魚のフリット 鮎・キビナゴ・鯵・ひしこ鰯など小さな魚を 丸ごとサクッと焼いたりフライにします。 あまりメニューに載らない裏物です。 \500〜 |
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シャラン鴨のロースト フランス最高峰の鴨肉として名高い 窒息屠殺された雄鴨・腿肉です。 1本丸ごと大胆に焼き上げます！ \2,000 |
