季節のおすすめメニューすっかり春めいてきました！歓送迎会もエスカルゴで・・・
実際のメニューは頻繁に変更しております。掲載メニューも売り切れや未入荷の場合がございますのでご了承ください。
季節のおすすめメニュー
すっかり春めいてきました！歓送迎会もエスカルゴで・・・
実際のメニューは頻繁に変更しております。掲載メニューも売り切れや未入荷の場合がございますのでご了承ください。
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| 放牧してドングリを食べさせた 最高級ベジョータクラス。 |
牛肉のような赤身と甘みのある 美味しいさらっとした脂身。 |
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| 超贅沢な串カツ！ 1本\500 とんかつソースでどうぞ。 |
イベリコ豚ステーキ \2,000 ご希望であれば塩のみでも |
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筍の生ハム巻きソテー できるだけ地元産の新鮮なものを使います。 バジルの風味をアクセントにオリーヴオイルで こんがりソテー、パルミジャーノも添えて… \800 |
| 子持ちイイダコのマリネ 春先に米粒のような卵を持つ小さいタコです。 ボイルしてガーリックや黒コショウなどを効かせた ドレッシングに漬け込んでサラダっぽく盛り付け。 独特の柔らかな食感が春の風物詩です！ \800 |
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菜の花とモッツァレラチーズの春巻き ほろ苦い春の風味の菜の花と、お餅のように のびるチーズを包んでオリーヴ油で焼き上げます。 スパイスを混ぜた天然塩で更に風味UP！ \800 |
| 自家製 生カラスミ ボラの卵巣を塩漬けして熟成した 干していない軟らかいカラスミです。 キャビアのようにトーストにのせて ネットリとした格別の美味しさです！ \1,200 |
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鴨と白葱の焼き鳥 フランス産のフォワグラ採取用マグレ･カナールの 塩&黒コショウのシンプルな高級なネギマです。 赤ワインのオードヴルにけっこう人気です！ \1,200 |
| 桜鱒のカルパッチョ 桜の時期にかけて北海道近海で捕れる鱒です。 皮付きのまま表面を焦がし気味に炙って 程よく脂ののった身は生の状態です。 \1,200 |
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