エスカルゴ・定番メニュー

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単品メニューも豊富です！

エスカルゴのブルゴーニュ風

シェフの自信作です！バターにパセリ、ニンニク、
アーモンドなどを混ぜ合わせ下味をつけた
エスカルゴに乗せて香ばしく焼き上げます。
これを目当てにご来店いただくお客さんも
少なくありません。
　　\1,300

バーニャ・カウダ

野菜をたっぷり食べたいというお客さんの
ご要望にお応えして考えたメニュー。
野菜を温めたソースに付けながら食べる
元はイタリア料理ですがエスカルゴ流に
アレンジしてあります。　
\1,200

南仏風　具だくさんサラダ

フレッシュな野菜とツナ、アンチョビ、オリーブ
などを組み合わせたボリュームたっぷりサラダ。
ディナーのテーブルに一皿必需品です。
\900

菰野町産　大介豚！

佐藤ピッグファームのプレミアム豚です。
定番ではミラネーゼ(イタリア式カツレツ)
で載せてありますが、ステーキでもOK。
\1,500～

本日の魚料理
写真は鯛のポワレですが魚は
シェフが毎日仕入れに行くので
何があるかはお楽しみです。
\1,500～

フォワグラのステーキ
フランス産の鴨のフォワグラです。
鵞鳥のものに比べると脂肪は少なめで
身に締りがあり、あっさりしています。
￥2,500

チーズも各種品揃え
ワインのお供に欠かせないチーズも
ブルー、ウォッシュ、ソフト、ハードなど
いろいろ取りそろえております。
１Cut\300～　盛り合わせ\1,000


菰野町のあさけ学園のパン工房で作ってもらっています。研究を重ねた特別なレシピでユニークな形に焼き上がります。ひとつのパンに”カリッ・サクッ・フワッ・モチッ・・・・・”いろんな食感が共存する彼らの傑作！エスカルゴの名物のひとつです。